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順德公鹽焗掌亦做法

知識 更新时间:2024-07-09 12:12:00

  1、準備雞腳,雞翅,鴨掌,鹽焗粉,姜黃粉,鹽,姜片,料酒;

  2、主材料全部洗淨,鍋裡燒水,放入姜片和鹽;

  3、水開後,把主材料倒入,淖去血水後,用冰水洗淨;

  4、瀝幹,灑上鹽焗粉和姜黃粉拌勻,密封後冷藏腌制一晚,錫紙上抹油,擺上腌好的材料;

  5、再蓋上另一張錫紙,用大火燒60分鐘即可。

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