1、準備雞腳,雞翅,鴨掌,鹽焗粉,姜黃粉,鹽,姜片,料酒;
2、主材料全部洗淨,鍋裡燒水,放入姜片和鹽;
3、水開後,把主材料倒入,淖去血水後,用冰水洗淨;
4、瀝幹,灑上鹽焗粉和姜黃粉拌勻,密封後冷藏腌制一晚,錫紙上抹油,擺上腌好的材料;
5、再蓋上另一張錫紙,用大火燒60分鐘即可。
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