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做炸醬面的炸醬的做法

知識 更新时间:2024-09-16 03:14:59

  1、徹底清洗買來的五花肉。

  2、把肥肉和瘦肉切開。

  3、先把肥肉切成片。

  4、把肉片切成黃豆大小的小丁。

  5、瘦肉切成條。

  6、把瘦肉也切成小丁。

  7、生姜切成姜末。

  8、鍋中放油後放入剛才切好的肥肉丁。煸炒。

  9、水分煸幹稍微出油後加入瘦肉丁。

  10、加入料酒。

  11、加入姜末,煸出香味。

  12、加入少量的醬油。

  13、鍋子清洗幹淨後重新放點油。放入兩勺黃醬,兩勺甜面醬,先煸炒到有一點點拉絲的感覺,但不要炒糊了啊。

  14、加入剛才做好的肉丁。

  15、加入水調稀,攪拌後開始小火熬15分鐘左右最後加入蔥花攪拌。

  16、炸醬就這樣做好了。

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