銀魚。 銀魚沒有刺。銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品,體細長,近圓簡形,後段略側扁,體長約12厘米。頭部極扁平。眼大;口亦大,吻長而尖,呈三角形。對高脂血症患者食之亦宜。中醫上認為其味甘性平,善補脾胃,且可宜肺、利水,可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。 無刺魚,即隻有一根主刺,魚片中無刺的魚。其中包括鳜魚、鲟魚、羅非魚等。中華鲟,隻有一條主刺,而且其主刺不同于一般的刺,倒更像脆骨。
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