準備材料:豬肉片150公克,空心菜300公克,蒜仁3粒,辣椒1根,沙拉油2大匙,嫩精四分之一茶匙,沙茶醬2大匙,太白粉1茶匙,醬油1茶匙,太白粉水1茶匙,香油1茶匙。
做法:
1、豬肉片以嫩精抓勻,腌漬約20分鐘;空心菜切小段洗淨瀝幹;蒜仁及辣椒切碎備用;
2、熱一鍋,加入約2大匙的沙拉油,再将作法1的豬肉片下鍋,以中火炒至肉片散開且表面微焦後,繼續放入作法1的蒜仁、辣椒碎及空心菜炒約30秒,加入太白粉水勾芡,炒勻後灑入香油即可。
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