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蝴蝶蝦是用海鮮做的嗎

生活更新时间:2024-11-25 20:22:22

蝦富含蛋白質和鈣，也可以說是個渾身是寶的好東西，做法數白煮蝦最營養，那其實平常也會在飯店吃到所謂的“黃金蝴蝶蝦”，總是巴巴地隻能看着飯局上端上來的精美成品，卻苦于自己手殘或者懶無法實現這個願景，這一道可以被當成零嘴的小吃，也可以成為上飯桌招待客人的“門面”菜，那麼今天我就來教大家如何做這道顔值挺高傳說中的蝴蝶蝦。

将蝦去頭，把蝦殼剝好來，從蝦的尾部用刀切開，把蝦線取出來，攤開成片狀。
将處理好的蝦進行腌制，首先放少量的鹽，雞精，料酒，腌制個十分鐘。
拿一個雞蛋，打在碗裡，調勻了。
備好澱粉，還有面包糠，放在碗裡。

面包糠
将腌制好的蝦均勻裹上澱粉、雞蛋液、面包糠，然後依次按順序放好。

沾雞蛋液

沾面包糠
裹好面包糠的蝦
在鍋裡倒好油，用中火燒開，等油燒至三成熱時放進沾好面包糠的蝦，轉用小火炸成金黃色就行了。
裝盤，美味可愛的蝴蝶蝦就完成了。

其實步驟也不多，挺簡單的，就是腌制的過程注意把控香料的分量。這道招客新菜，學會了嘛？

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