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蝴蝶蝦是用海鮮做的嗎

生活 更新时间:2024-07-29 00:25:48

蝦富含蛋白質和鈣,也可以說是個渾身是寶的好東西,做法數白煮蝦最營養,那其實平常也會在飯店吃到所謂的“黃金蝴蝶蝦”,總是巴巴地隻能看着飯局上端上來的精美成品,卻苦于自己手殘或者懶無法實現這個願景,這一道可以被當成零嘴的小吃,也可以成為上飯桌招待客人的“門面”菜,那麼今天我就來教大家如何做這道顔值挺高傳說中的蝴蝶蝦。

  1. 将蝦去頭,把蝦殼剝好來,從蝦的尾部用刀切開,把蝦線取出來,攤開成片狀。

    蝴蝶蝦是用海鮮做的嗎(告訴你蝴蝶蝦究竟該怎麼做)1

  2. 将處理好的蝦進行腌制,首先放少量的鹽,雞精,料酒,腌制個十分鐘。

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  3. 拿一個雞蛋,打在碗裡,調勻了。

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  4. 備好澱粉,還有面包糠,放在碗裡。

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    面包糠

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  5. 将腌制好的蝦均勻裹上澱粉、雞蛋液、面包糠,然後依次按順序放好。

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    沾雞蛋液

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    沾面包糠

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  6. 裹好面包糠的蝦

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  7. 在鍋裡倒好油,用中火燒開,等油燒至三成熱時放進沾好面包糠的蝦,轉用小火炸成金黃色就行了。

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  8. 裝盤,美味可愛的蝴蝶蝦就完成了。

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其實步驟也不多,挺簡單的,就是腌制的過程注意把控香料的分量。這道招客新菜,學會了嘛?

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