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清炒莴筍要不要焯水

知識 更新时间:2024-11-25 14:54:11

  1、清炒莴筍不用焯水,莴筍是可以直接生吃的蔬菜,焯水會影響莴筍的口感,如果涼拌可以焯一下水,接下來給大家說一下清炒莴筍的做法。

  2、首先準備莴筍、胡蘿蔔、黑木耳、鹽、白糖、味精、蔥末各适量,黑木耳提前用冷水泡發。莴筍、胡蘿蔔洗淨去皮切絲,黑木耳洗淨切絲。起油鍋,油溫升至6成熱時,下入蔥末爆香。将莴筍、胡蘿蔔、黑木耳絲下入鍋中,加鹽、白糖,大火快速翻炒至熟,加味精拌勻出鍋。

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