步驟:
1、花生和核桃先用平底鍋小火炒香備用;
2、炒香的花生核桃加入白糖在石臼中舂碎;
3、加一點化豬油提香,不介意熱量的話分量可以多加許多,拌勻後倒出備用;
4、磕粉分次加水;
5、粉水拌勻調成一個柔軟的粉團,加一點化豬油增加油潤光澤;
6、最後将粉團和餡平均分配備用;
7、取一小塊粉團壓扁,包入餡料;
8、封口後揉成表皮光滑的長圓形,依次墊裹一張粽葉放入蒸籠,粽葉上也可提前抹些化豬油防粘;
9、蒸鍋水開後再放入蒸籠,蓋上竹蓋子,蒸到3分鐘時打開一次蓋子"閃氣"後再蓋上;
10、這種熟甜餡兒的再蒸一分半左右即可開蓋食用。
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