1、要是肉食雞的話開鍋就熟了,大概就要10分鐘左右.笨雞的話用高壓鍋10多分鐘,要是用爐火最少得半個小時,要是雞的年齡大的話,需要的時間還長。
2、不同的品種炖的時間差異很大,真正的土老母雞砍成塊炖要2小時以上,整雞時間更長;土公雞炖的時間40分鐘以上;雜交母雞炖的時間30分鐘左内右,雜交公雞10分鐘就可以了。
3、其實炖的時候随時觀察,喜歡軟和多炖些時容間,反之少炖,炖雞沒有嚴格的時間限制。
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