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50克雞蛋蛋清多少克

知識 更新时间:2024-09-04 02:22:44

  50克雞蛋蛋清約為26.5克。蛋清重量約占雞蛋重量的53%。蛋清是指包在蛋黃周圍﹐由蛋白質組成的透明的膠狀物質。故又稱為蛋白,與蛋黃相對。蛋白遇熱後會凝固成白色固體,因而得名。

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