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桂魚怎麼做好吃野生

知識 更新时间:2025-04-02 05:33:11

  清蒸桂魚:

  主料:桂魚1條;

  配料:柿子椒适量,紅椒适量,食鹽半勺,醋30克,蔥适量,姜适量,料酒20克,蒸魚豉油15克;

  步驟:

  1、桂魚去鱗、去腮及内髒,清淨幹淨後置于碗中,背上剖花刀,将魚的兩面和肚子抹少量鹽,碼上姜片,加入料酒和醋,腌漬5至10分鐘;

  2、将魚擺入盤中,放入已上汽的蒸鍋;

  3、蓋上鍋蓋,蒸10分鐘左右開蓋,撒上蔥姜絲和辣椒絲,再蒸2分鐘;

  4、将蒸好的魚取出,淋上蒸魚豉油即可。

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