1、吃火鍋會有很多肉食,搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼,解毒,火的作用;
2、涼性蔬菜一般有冬瓜,絲瓜,油菜,菠菜,白菜,金針菇,蘑菇,蓮藕,茭白,筍,菜心等,而紅薯,土豆,香菇等是甘平性的蔬菜;
3、小孩吃火鍋時鍋中可多放些蔬菜,蔬菜含大量維生素及葉綠素,其性多偏寒涼,不僅能消除油膩,補充人體維生素不足,還有清涼,解毒,袪火的作用,但蔬菜不要久煮,否則将失去大部分營養價值及清火的功效。
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