1、包糍,春社,邵武農村家家戶戶都要包社糍,又名包糍,狀似水餃,包餡所用之皮不是用面粉做成的,而是用大米和水曲做成的,蒸出來的包糍,油而不膩,一口下去,汁會沿着嘴角流出來,讓人食欲大開 包糍不僅味美,色如碧玉,而且還是一道藥膳。
2、腳跟糍,狀如腳跟,色金黃,味香,是邵武人十分喜歡的小吃,出籠的腳跟糍油光發亮,遠遠就能聞到一股清香,令人陡生食欲。吃時,一碗腳跟糍上要放一塊米粉肉,蘸辣醬食之。米粉肉鮮美、油而不膩,一口下去滿嘴生香,腳跟糍辣香交融,令人滿口生津。
3、和平遊漿豆腐,是福建省南平市邵武市和平鎮的特産。遊漿豆腐味道純正、鮮嫩、可口,是遊客到和平古鎮必先品嘗的特色佳肴,這種豆腐細嫩爽口,且絕不會對人體産生任何副作用如膽結石等,是真正的綠色食品。遊漿豆腐這種獨特的制作工藝堪稱一絕。
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