1、主料:芹菜、雞蛋、黑木耳。配料:鹽、油、胡椒粉、蔥。
2、把芹菜收拾沖洗幹淨後切片,用熱水焯一下,撈出瀝幹。
3、水泡好的木耳煮熟,撈出瀝幹,蔥切花。
4、雞蛋中加點胡椒粉打散後放入油鍋炒一下,盛出。
5、鍋中重新倒入油,油熱以後下蔥花,再依次倒入木耳和芹菜,翻炒均勻再加炒好的雞蛋,加鹽調味出鍋。雞蛋很容易熟,炒得過久會老。
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