三德刀是在西式廚用刀中使用最多的刀具之一,甚至在許多東方人的廚房裡也經常見,它的重要性超過了牛刀。三德刀,意為切割肉食、蔬菜、瓜果的全能刀。是針對東方人的改良版,尺寸上比一般切菜刀要小,刀尖部分比較圓,既可切割肉食,也可切割蔬菜瓜果。
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