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冬至要吃什麼

知識更新时间:2024-11-26 17:23:39

　　1、餃子，據說餃子源于古代的“角子”，是醫聖張仲景發明的，通過一千多年的發展，逐漸成為北方人常吃的一種特色美食。一般常見的餃子都是鹹味的，主要的餡料有豬肉香菇、三鮮、韭菜豬肉等。餃子既可蒸着吃，也可以煮着吃，蒸着吃的餃子我們稱之為“蒸餃”，煮着吃我們稱之為“水餃”。北方流傳着“冬至餃子夏至面”的俗語，由此可見他們對于冬至吃餃子的熱衷程度。

　　2、年糕，吃年糕從清末民初直到現在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同風味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩兒菜、冬筍、肉絲炒年糕，晚餐是雪裡蕻、肉絲、筍絲湯年糕。冬至吃年糕，年年長高，圖個吉利。

　　3、馄饨，在北京一直流傳着“冬至馄饨夏至面”的說法。馄饨是用清水清水和面做皮，然後包上一些餡料的一種美食，跟餃子有點像，但又不同。馄饨是北京人的叫法，廣東人稱之為“雲吞”，四川人稱之為“抄手”，安徽人稱之為“包袱”。關于馄饨的最早記載可以追溯到西漢西漢揚雄所作《方言》，所以馄饨也是一道傳統美食。

　　4、湯圓，冬至吃湯圓，是江南有些地區的傳統習俗，湯圓也稱湯團，冬至吃湯團又叫“冬至團”。湯圓餡多皮薄，糯而不粘;潔白晶瑩，香甜可口;如今不僅冬至吃，一年四季都能吃到湯圓。

　　5、羊肉湯，冬至喝羊湯也特别好，而且在中國山東地區一直有着冬至喝羊湯的習慣，冬至正是一年中最冷的時候，這時人體内寒氣增加，身體抗寒能力減弱，及時喝一些羊湯能滋補身體也能提高人體的抗寒能力，它能緩解冬季體虛，也能增強人體在冬季的抗病能力。

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