所需食材:天鵝蛋适量、粉絲、姜、蒜、油等。
詳細步驟為:
準備好适量天鵝蛋、粉絲、姜、蒜;将黑色泥狀物洗去并将斧足下面的腮去掉,洗好天鵝蛋;用刀将天鵝蛋的斧足片成薄片,然後放入貝殼中;鍋裡放油,放入一半的蒜蓉和全部的姜末,小火将蒜蓉姜末炒成金黃色;将貝肉放在粉絲上,再放上拌好的蒜蓉,蓋上保鮮膜,放入蒸鍋,大火燒開後蒸6-8分鐘,淋上蒸魚豉油;炒鍋内倒油燒至7成熟,将熱油淋在貝肉上即可。
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