1、普洱茶。雲南普洱茶享譽全國,雲南普洱茶産于雲南省南部瀾滄江兩岸、美麗的西雙版納一帶。因為這種雲南普洱茶的集散地主要是在雲南的普洱縣,所以叫雲南普洱茶。雲南普洱茶産區是世界茶樹原産地的代表性區域。雲南普洱茶的原始茶樹也不同于呈灌木型的一般茶樹,雲南普洱茶的茶樹是一種高大的喬木。現在我國的西雙版納傣族自治州境内,還遺留着高十幾米、直徑達一米、樹齡在千年以上的雲南普洱茶老茶樹。一株雲南普洱茶r茶樹可年産幹茶一百多斤。
2、“滇紅”也是雲南最為著名的茶葉之一。滇紅又分傳統功夫茶和紅碎茶兩種。“滇紅”功夫茶外形條索肥大,色澤烏潤,滋味濃厚,香氣濃郁。鳳慶是“滇紅”的主要産地。滇紅是雲南紅茶的簡稱,為抗日戰争時期新興的紅茶,屬于大葉種,其鮮葉所含多酚類物質比其它品種豐富,加工過程中所産茶紅索和茶黃素也較多,咖啡堿、水浸出物都較高?因此制成的紅茶香馥味濃,湯色紅豔,可與印度和斯裡蘭卡的紅茶媲美,滇紅的制做工藝要求甚髙,需經采摘、萎凋、揉切、發酵、千燥、精選六道工序?嚴格把關才能制成品質優良的滇紅.淇紅既有制成紅碎茶的,也有制成工夫紅茶的.在滇紅的碎茶中以FBOP(花碎橙毫)最為著名。
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