1、香豬原産地為我國廣西、貴州省山區,中心産區在貴州省從江縣,屬微型豬種。除了原産地有賣,還可以在網上購買。
2、比如小香豬在廣州市場上就越來越多,主要集中在清平市場和芳村花鳥魚蟲市場,品種以日本、泰國和國産三個為主,進口香豬價格上千元,而且還要提前預訂,國産香豬相對實惠,兩百元左右,還可以講講價。
3、香豬形成有數百年的曆史。在二十世紀三十年代《宜北縣志》中就有記載。建國前的孖城河香豬揚名省内外。
4、曆史上,從江縣的宰便、環江縣的東興是較大的豬隻集散地,鄰縣和外省的客商常到此購買仔豬、臘肉、烤豬,銷售或運往貴陽、廣州和港澳等地。因為這裡的豬體型小,早熟易肥,肉質香嫩,哺乳仔豬或斷乳仔豬宰食時,無奶腥味,故譽之為香豬。
5、香豬皮薄骨細、瘦肉厚、肉質細嫩,富含人體必需的氨基酸和微量元素,适合加工成烤乳豬,是一種高蛋白低能量食品。
6、香豬具有适應性強、易管理等養殖特點,人工飼養價值高,經濟效益顯著豬舍設計應選擇地勢幹燥、背風向陽、平整的地方建造豬舍,形式采用單列式或雙列式均可,但必須用磚石砌牆,水泥抹面,以便沖洗打掃。
7、小香豬出生時體重僅為0.3-0.5 千克。
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