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大閘蟹蒸多久最佳時間

知識 更新时间:2024-09-29 02:17:37

  1、10-20分鐘不等。 大閘蟹是一種相對比較容易蒸熟的食物,蒸大閘蟹的時間與其個頭大小有很大的關系,一般情況下,在蒸鍋中蒸大閘蟹,如果大閘蟹的個頭比較小,一般水開之後蒸10-15分鐘左右即可;若是大閘蟹的個頭比較大,那麼為了保證完全熟透,則蒸的時間要稍微久一些,一般可能需要20分鐘左右。不過也要注意也并不是蒸的時間越長越好,蒸過頭的話反而會是大閘蟹的肉質變老,口感變差,失去原本的鮮香嫩滑口感。

  2、清蒸大閘蟹的步驟,材料:大閘蟹、生姜、蔥、料酒、陳醋、白糖。将大閘蟹刷洗幹淨,裝入盤中,清水中放入姜片、蔥、料酒,架上蒸鍋,然後将大閘蟹放入,水開之後再蒸15分鐘左右,直至大閘蟹完全熟透,準備一個小碗,在碗中加入姜絲、白糖、醋攪勻成料汁,與大閘蟹一起上桌蘸食即可。

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