夾肉餅裡的肉的做法和具體步驟如下:
把買回來的豬五花肉,去掉不好的皮和毛,洗幹淨切成大塊放盆裡;将蔥切段,姜,蒜切片,把地椒,桂皮,橘皮放入調料殼中鎖好鎖扣;把香菜切碎,備小紅辣椒2個;取一炖肉鍋,把洗好的豬肉塊放入鍋中,加水末過豬肉;把炖肉調料包和自制的調料殼放入鍋内,再撒上蔥,姜,蒜,辣椒,滴點料酒,大火燒開轉小火炖煮;等豬肉煮至半個小時後, 放鹽,紅燒醬油繼續炖煮;再将鍋裡的肉炖煮大約1個時辰,待豬肉爛即可。
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