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黃鳝怎麼洗才幹淨

生活 更新时间:2024-07-09 04:32:53

黃鳝怎麼洗才幹淨?熱水燙處理鳝魚身上的粘液最直接的方法就是用熱水燙,先将鳝魚帥暈後再用90°C左右熱水澆在鳝魚身上,然後把被熱水弄得發白的黏液用小茶匙刮去,再用冷水沖洗一下——這種方法快速方便有效率,但是會稍損鳝魚的鮮滑口感,我來為大家科普一下關于黃鳝怎麼洗才幹淨?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

黃鳝怎麼洗才幹淨(黃鳝清洗方法介紹)1

黃鳝怎麼洗才幹淨

熱水燙。處理鳝魚身上的粘液最直接的方法就是用熱水燙,先将鳝魚帥暈後再用90°C左右熱水澆在鳝魚身上,然後把被熱水弄得發白的黏液用小茶匙刮去,再用冷水沖洗一下——這種方法快速方便有效率,但是會稍損鳝魚的鮮滑口感。

生粉+粗鹽。将處理好的黃鳝先用清水清洗幹淨表面的血水,之後把水倒掉,準備鹽若幹,撒在黃鳝上,然後開始抓搓,這樣可以徹底去除黃鳝表面的粘液。待看抓搓出的泡沫豐富時,即可用清水徹底清洗,反複多清洗幾遍為佳,當然也可以邊抓搓黃鳝邊用流動的水沖洗。

小蘇打清洗。家裡面如果有小蘇打也可以用來去除鳝魚身上的粘液,在清洗黃鳝的開水裡放一勺小蘇打粉,鳝魚身上的粘液就會非常容易去除,如果沒有小蘇打也可以用淘米水替代。

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