山藥有健脾、除濕、補氣、益肺、固腎、益精的功效,山藥含有可溶性纖維,能推遲胃内食物的排空,控制飯後血糖升高。還能助消化、降血糖。
山藥用于糖尿病脾虛洩瀉,小便頻數。山藥生在土裡,是山藥的根;山藥豆生在藤上,是山藥的果!山藥豆的皮是可以吃的。
山藥豆和山藥其實是屬于同一株植物所生的,因此,在其營養價值方面,都是有着共同之處的,純綠色食品,與野生山藥有同等的藥用價值。它的品質優良,口感滑潤有面,香味醇厚。
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