兔子煮湯吃對身體很好。
兔肉屬于高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類,兔肉蛋白質含量高達百分之70,比一般肉類都高,且脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類,故對它有葷中之素的說法,每年深秋至冬末間味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食,全國各地均有出産和銷售。
兔肉在國外被稱為美容肉,其性味甘涼,含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、維生素A、維生素B1、維生素B2等成分,具有補中益氣、滋陰養顔、生津止渴的作用,可長期食用,又不引起發胖,是肥胖者的理想食品。
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