tft每日頭條

 > 知識

 > 請問做餅條用什麼面

請問做餅條用什麼面

知識 更新时间:2024-09-13 01:17:24

  做餅條用高筋面,用溫水和面,以下為做餅條的步驟:

  1、材料為高筋面粉200克,輔料酵母,4克調料色拉油,食鹽1小匙,白糖15克,牛奶162克,水大匙,堿1匙;

  2、在牛奶中加入幹酵母,拌勻融化,将面粉與糖混合均勻,在面粉中加入牛奶液,拌勻後揉成光滑面團;

  3、将面團蓋上濕布,醒發至兩倍大;

  4、将堿,鹽,水,拌勻;

  5、用手沾着堿水,沾一下揉打一下面團至完全揉均,面團會非常稀軟,重新蓋上濕布,待面團二次醒發至二倍大;

  6、.按闆上刷油,将面團攤成長條,按壓成寬約十公分的面片;

  7、切成約一公分的劑子;

  8、将兩個劑子疊加,中間用筷子壓一下;

  9、鍋内熱油,中火,七八成熱時,将劑子拉長入鍋,用筷子不停翻面,至油條呈金黃色,撈出瀝油即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved