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潮汕牛肉丸的配方比例

知識 更新时间:2024-11-13 20:27:29

  1、潮汕牛肉丸配方材料:1000克牛肉,最好用牛腱子肉。

  2、4茶匙鹽。

  3、2茶匙發粉。

  4、4~6茶匙匙糖。

  5、堿水-1/2茶匙加2湯匙冰水稀釋。

  6、食時用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸(煮時水不能太沸,否則牛肉丸不爽滑),加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒,配上沙茶醬或辣椒醬佐食。

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