紅茶在制作時有制作的工夫，在沖泡時有沖泡的功夫，那麼泡好一款紅茶就是一個考究一門技術的問題了。
△熊貓家的松針滇紅
冬風肆虐天寒地凍，手捧一杯絕美滇紅，豈不美哉！一杯絕美滇紅，除了靠茶葉品質之外，還離不開一個好的泡手哦。下面将為大家呈上一本滇紅沖泡秘籍，記得多練習哦！
01
沖泡器皿的選擇
古人雲：器為茶之父。隻有選擇對了，才能使茶葉的色、香、味得到充分彰顯，同時，一件高雅精美的茶具，還具有欣賞價值，富含藝術性。
選用茶具一般遵循三個原則：一是實用性；二是觀賞性；三是有利于茶性的發揮。
△熊貓家的松針滇紅
滇紅茶沖泡建議首選白瓷蓋碗，其次是紫砂、玻璃茶具等。白瓷蓋碗材質密度高，傳熱和保溫性能适中，潔淨衛生，可良好展現茶葉的色、香、味。同時蓋碗具有較大的散氣口，不會促使紅茶因高溫狀态下造成品質下降等原因。
02
投茶量的選擇
想要得到一杯好茶，除了優質的茶品之外，沖泡技巧也是關鍵，而作為沖泡前的第一步投茶，最讓新手頭痛的莫過于投茶量。投茶多了會使得茶湯濃厚苦澀，投茶少了會使得茶湯清淡沒有滋味。
△熊貓家的松針滇紅
建議大家在沖泡滇紅茶時，選用1:25的茶水比，這樣有利于茶葉口感的提升。如果選用蓋碗，那麼投茶量建議在3-5克為宜，切勿過多，否則會造成茶葉滋味較重，适口度較差。
03
沖泡用水的選擇
水是茶之母。紅茶是一類全發酵茶，茶質的好壞極易受水質的影響，那麼沖泡用水就顯得極為重要。
紅茶湯色對酸堿度的反應很敏感，用pH為7的水沖泡，茶湯自然酸度為pH4.8～5.0，湯色紅豔明亮；當茶湯pH>7時，紅茶湯色因茶黃素自動氧化而晦暗；當pH>9時，紅茶茶湯黯黑；pH<3時，紅茶茶湯則出現渾濁沉澱物。
△熊貓家的松針滇紅
所以，紅茶沖泡建議大家選用礦物質含量較低的水，這樣沖泡出來的紅茶湯色明亮、香氣高揚持久，且葉底紅勻鮮活。
04
沖泡水溫的選擇
紅茶是一類茶多酚及黃酮類物質較豐富的茶葉，且以鮮甜為主要口感，那麼沖泡時的水溫控制就變得尤為重要了。
△熊貓家的松針滇紅
建議大家起手溫度控制在85℃左右為宜，依次慢慢提高水溫，切忌直接用沸水沖泡，這樣能把茶葉優點發揮出來，展現出最美的一面，享受茶葉帶來的變化與層次感。
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