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排骨米飯的做法

生活 更新时间:2025-01-12 07:48:04

排骨米飯的做法?大米400g,排骨300g,老抽适量,生抽适量,料酒适量,白糖少許,蚝油适量,十三香适量,蔥姜蒜适量,青豆适量,玉米适量,胡蘿蔔适量,今天小編就來說說關于排骨米飯的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

排骨米飯的做法(怎樣做排骨米飯)1

排骨米飯的做法

大米400g,排骨300g,老抽适量,生抽适量,料酒适量,白糖少許,蚝油适量,十三香适量,蔥姜蒜适量,青豆适量,玉米适量,胡蘿蔔适量。

為了使蒸出來的米飯更軟,在蒸米之前把大米泡上30分鐘,然後再搓洗幹淨,把米放進鍋裡,再放入适量清水,蓋住鍋蓋蒸。

排骨用清水泡五分鐘再沖洗四五次洗去血水,放入炒鍋裡加入适量清水煮開,煮開後放在清水裡泡,泡去焯排骨時,煮出來的髒東西,然後把炒鍋刷洗幹淨,熱鍋冷油燒熱,放入蔥姜蒜爆出香味,然後放入排骨,加入老抽、生抽、料酒、白糖、蚝油、十三香,把排骨炒到兩面金黃後倒入适量的水,把排骨能蓋住開大火把排骨煮開,煮開後開小火焖15分鐘。

把排骨和米飯放在一塊煮,大米洗幹淨後倒入電飯鍋,把排骨和湯一并倒入,并且湯汁超過大米一指節就可以了,排骨湯不夠的情況下,可以放入适量清水,按下煮飯鍵,大概30分鐘後即可煮熟。

炒胡蘿蔔青豆,把胡蘿蔔清洗幹淨切成丁狀,和青豆一起放在水裡焯一下,然後撈出來控幹水,炒鍋裡放入适量油燒熱,放入青豆胡蘿蔔丁,翻炒1分鐘,并加入适量食用鹽,翻炒四五次,即可出鍋,把炒好的青豆胡蘿蔔和排骨米飯拌在一塊,拌均勻即可享用。

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