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雞盹皮是什麼

知識 更新时间:2024-11-20 22:15:23

  雞肫皮又名“雞内金”,即雞胃内的一層黃色黏膜,為不規則卷片,厚約2毫米。表面黃色、黃綠色或黃褐色,薄而半透明,具明顯的條狀皺紋。質脆,易碎,斷面角質樣,有光澤。氣微腥,味微苦,為中醫常用的一種動物藥。故殺雞後,應剝下雞肫皮(以金黃色、皮厚、無雜質者為佳),洗淨,曬幹,研末,備用。雞肫皮有助消化、理脾胃、去積食和溶結石等效用,用量一般為10至15克。但脾胃虛弱、無積食者,不宜選用。

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