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毛豆米肉絲炒豆幹的家常做法

生活 更新时间:2025-09-13 03:55:36

第一、 豆幹用清水沖洗後,切成薄片。

第二、 裡脊肉用溫水清洗幹淨,瀝幹水分後切成細長條,放入碗中,依次加入1小勺料酒和生姜粉,再加入1個蛋清,用手抓勻後靜置10分鐘。

第三、 準備好毛豆米。

第四、 油鍋燒熱,把處理好的裡脊肉絲放入鍋中,大火翻炒至變色,盛入碗中待用。

第五、 豆幹倒入鍋中,用鍋中餘下的油繼續翻炒。

第六、 毛豆米加入鍋中,再加入适量水,大火煮開。

第七、 煮至毛豆米變軟後,加入炒制好的裡脊肉絲。

第八、 當湯汁漸漸收幹時,加入1小勺鹽調味。

第九、 翻炒均勻即可出鍋裝盤了。

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