一、放醋的好處:
1、放醋的主要原因是将肉中的鈣、磷、膠質等營養充分融入湯中,便于人體吸收。
2、加醋,既可以保持肉的鮮味有可以盡早使肉炖爛。
二、放茶葉好處:
1、放入少量茶葉,能使肉很快煮爛。
2、茶葉可以使肉味更鮮美。
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