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三泡台茶葉

知識 更新时间:2025-02-23 03:06:42

  三泡台茶,因配料不同而有不同的名稱,根據不同的季節選用不同的茶葉。在配料上,一般有紅糖磚茶、白糖清茶、冰糖窩窩茶。身體不好的人可根據病情選用不同的茶水,如清熱洩火可用冰糖窩窩茶;胃塞的人可用紅糖磚茶;欲促進消化可用白糖清茶。日常保健的八寶茶,除了放茶葉以外,還要放紅棗、枸杞、核桃仁、桂圓、芝麻、葡萄幹、果脯等。回族泡蓋碗茶,需用滾燙的開水沖一下碗,然後放入茶葉和各種配料,沖入開水,加蓋。泡茶時間一般為二至三分鐘。三泡台,又稱蓋碗,民間叫盅子,上有蓋,下有托盤,盛水的花碗口大底小,精緻美觀。每到炎熱的夏天,喝蓋碗茶比吃西瓜還要解渴。到了冬天,回族群衆早晨起來,圍坐于火爐旁,烤上幾片馍馍,或吃點馓子,總要刮幾盅蓋碗茶。

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