純正的大米發糕的做法如下:
1.将大米粉與面粉以一比一的比例與泡打粉以及白糖混合,放入面包機中;
2.将酵母溶于溫水中,倒入面包機中,和成面團,取出面團整理成形;
3.取一盆底部抹油,放入面團,再将其一同放入烤箱中,啟動發酵檔;
4.發酵至2倍大,開水上鍋,大火蒸30分鐘,蒸好後,立即取出,倒扣脫模即可。
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