1、涼拌:和芹菜、花生米、黃瓜丁胡蘿蔔丁,放鹽、味精、雞精、糖。攪拌控幹水分即可;
2、涼拌:和豆腐,青尖椒切丁,蔥花,香菜末,加鹽、味精,少許糖攪拌即可;
3、肉末炒黃豆:油四成熱放入蔥姜末煸炒出香味放入肉末煸炒。肉末變色後放入黃豆煸炒,加鹽、味精、糖芶稀芡出鍋;
4、黃豆豬手煲:豬手洗淨解刀成塊,涼水下鍋,鍋開撈出放入砂鍋加熱水開火,将黃豆加入,放姜塊,水開後小火兩小時加入冰糖繼續小火30分鐘。保持湯要多。湯粘即可。
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