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白毫銀針茶葉怎麼泡

知識 更新时间:2024-12-15 14:36:14

  1、溫杯潔具。用開水淋燙茶具後倒掉(蓋碗→公道杯→品茗杯),這個過程有兩個作用:第一是清潔茶具,第二是提升茶具溫度,使茶葉的香氣更好的得到激發。

  2、投茶。将準備好的白毫銀針投入蓋碗中

  3、搖香。在第一步溫杯時茶具留下的溫度,此時會激發茶葉一部分香氣。拿起蓋碗上下搖動三次,可開蓋感受白毫銀針特有的毫香蜜韻。

  4、洗茶。将90-95度的熱水沿蓋碗杯壁注入,注意不要沖擊茶葉,這樣即不會損傷茶芽品相,又不至于因為茶芽大量脫毫令茶湯變濁,而影響其湯色的美感,洗茶的茶湯需要迅速倒掉。

  5、沖泡。注水時沿蓋碗邊緣注入,等15秒左右出湯,之後每泡延長5秒。

  6、注意。這裡還有一個秘訣,每回往外分茶湯,不可全倒空,應留湯底約三分之一,這樣,續過新水之後,茶湯還能沿承原來韻味。

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