海蛎肉和韭菜常見的做法：
做法一：
一、主料：
海蛎400克、韭菜60克。
二、輔料：
色拉油、薯粉、細鹽。
三、做法及步驟：
将鍋加熱并放入色拉油；将海蛎及薯粉拌在一起，拌至無幹粉狀再下鍋煎炒；将煎炒好的海蛎出鍋備用；原鍋回爐，放入韭菜炒香并加入适量細鹽；再将煎炒好的海蛎回鍋炒至入味即可。做法二：
一、主料：
海蛎、韭菜。
二、輔料：
香幹、鹽。
三、做法及步驟：
海蛎去殼取出海蛎肉仔細洗淨備用；韭菜摘去老葉，洗淨後再切成段備用；香幹洗淨，切成小條備用；鍋中加水燒開，放入海蛎肉待海蛎至七成熟後撈出瀝幹備用；原鍋中倒入适量油并燒熱，加入海蛎肉炒至水份幹後，再加入香幹和韭菜，同翻炒至熟，加鹽調味即可。
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