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平昌縣美食

知識 更新时间:2024-11-20 16:29:59

  平昌縣美食有尖椒雞、涼蛋糕、鹵肉鍋魁、驷馬豆瓣、巴中臘肉等。

  1、尖椒雞:以現殺土雞、青椒為主料,小米椒為調味底料烹饪而成,鮮美純正、營養豐富。

  2、涼蛋糕:以面粉、雞蛋為主料蒸制而成,宜夏季、秋初食用,也可作為早點、冷飲、筵席配點,松軟柔嫩、化渣爽口、甜香宜人。

  3、鹵肉鍋魁:為成都傳統小吃,鍋魁烤至餅面金黃,香甜酥脆,開一個小口加入鹵肉及各種調料,香味四溢、餡料爽口。

  4、驷馬豆瓣:榮獲四川老字号稱号的驷馬豆瓣,采用傳統民間老作坊式手工加工而成,其色澤油潤、香味醇厚、味美可口。

  5、巴中臘肉:巴中人在小寒後殺年豬,切塊用鹽浸泡一月後,吊在火塘上用柏桠枝燒火煙熏而成。

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