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筋餅怎麼做

生活 更新时间:2024-06-16 14:34:25

1、盆中準備300克面粉,加入3克食鹽,打入1個雞蛋,倒入100毫升的涼水和面。

2、面粉攪拌至絮狀,加入20毫升熟油,揉成光滑的面團,蓋上蓋子,醒面40分鐘。

3、案闆上抹一層油,醒好的面團不用揉,分成兩分,搓成長條,分成8個面劑。

4、面劑不用揉,直接用擀成薄餅,從下往上卷起來,蓋上保鮮膜,醒面10分鐘。

5、醒好的面劑用手抻長,從一頭盤起來,用手稍微按扁,蓋上保鮮膜,再次醒面10分鐘。

6、電餅铛刷油預熱,取一個面劑擀薄,擀成約2毫升厚時,翻個面擀成像紙一樣薄。

7、擀好的餅胚用擀面杖卷起來,放入電餅铛裡,正反面各烙制10秒鐘即可。

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