農曆臘月初五，在北方一些省區家家戶戶吃“五豆”，這是幾千年來傳下來的風俗。

所謂吃“五豆”，就是吃用五樣豆子熬成的粥。俗稱五豆節或吃五豆。

關中人是為了紀念周代的農耕始祖神後稷，曆史上有盛大的廟會。俗話說：“吃了五豆，長一斧頭；吃了臘八，長一杈把；過了年，長一椽。”實際上從這一天也就拉開了傳統年節的序幕！

臘月初五先一天晚上，取出五樣豆子，如黃豆、紅豆、綠豆、豇豆、豌豆等，先在清水中泡一宵，第二天早晨起床後，主婦們淘米(大米、小米皆可)煮粥，放進已泡好的五樣豆，就熬成一鍋豐盛的“五豆粥”了。臘月初五這天的第一頓飯，就是吃“五豆”。家家如此，概莫例外，已形成一種既定的風俗習慣。

在民俗裡有“臘五吃五豆，糊塗四十五”的說法，意思就是人們辛苦忙碌一年，盡管平時省吃儉用的，但進入臘月之後，不管窮富人們就會“犯糊塗”摒棄以往樸素的風格，不斷的趕集置辦年貨、添新衣、兌換壓歲錢等，在過年之際圖個熱熱鬧鬧、紅紅火火的氛圍。

除此之外，“臘五吃五豆，糊塗四十五”還有另一層意思，臘月初五接近過年，不論過的開心或者憂愁這一年都即将過去，要調整好心情，将一切不好的事情統統都忘掉，以全新的面貌、狀态和心情來迎接新的一年的到來，保持難得糊塗的心态，才能生活的開心幸福。

老一輩還經常說"臘月初五吃五豆，妖魔鬼怪聞風走"，人們認為五豆粥又代表着天、地、聖、神、師，認為在臘月初五這一天吃五豆粥，可以辟邪伏正，表達了人們對美好生活的向往與寄托。

“吃五豆”的風俗，在陝西關中各地的農村，普遍地流傳着。具體的吃法，因條件不同，大同小異。每人早飯必須喝上一碗粥，再吃鍋盔、饅頭、油餅等主食。富裕人家還炒菜、喝酒，有葷有素。銅川地區的農村，把臘月初五日，稱“五豆日”，

早飯做“大麥仁粥”，配以五種豆子，表示本年麥、豆豐收。

說起吃五豆，在民間也另有說法。在有的省區還流傳着一個有趣的傳說故事:

這要從一個窮書生說起，想當年……宋朝的時候，有一個窮書生，從小家裡貧寒，但他十分好學。後來這個窮書生流落到順陽地區（順陽，古縣名，縣治今河南省淅川縣李官橋鎮南五公裡的順陽村。），住在城外的一個破廟裡，靠賣詩文換個仨瓜倆棗的錢勉強度日，堅持讀書。

一天，窮書生進城賣詩文，正好城裡的大财主李員外的女兒選婿打彩。李大小姐早就看上了才華洋溢的這個窮書生，所以那彩球正好砸在他懷裡。

李員外怎能看上這個窮酸的書生，結果父女關系破裂，把女兒趕出了家門。

窮書生這下感動壞了，和李家小姐在破廟裡成了親。窮書生婚後迷戀于少年夫妻的甜蜜生活，慢慢地開始不專心讀書了。

一天小姐對窮書生說：“我嫁給你就是因你有文才，勤奮好學，如今你隻知道夫妻恩愛卻荒廢了學業。夫妻就是‘福齊’，有福同享、有苦共嘗。今後你把賣詩文的錢都交給我，一切家務由我負責，你就安心讀書好了。”從此，窮書生讀書寫文，小姐料理家務。小日子過得雖然清苦卻十分美滿。

這年窮書生要進京趕考，臨上路前，小姐湊合用綠豆、黃豆、豇豆、蠶豆和豌豆做了一頓豆飯給窮書生吃。

窮書生進京一舉得中，做了大官，逐漸開始貪圖享受了。

這年的臘月初五，小姐讓廚子做了一頓五豆飯，那窮書生一見，把廚子痛罵了一頓。

這時候小姐說：“這是我讓做的，”說完，端起一碗五豆飯說:

“綠豆綠，做官莫忘破廟裡；

黃豆黃，做官莫忘寫文章；

豇豆豇，做官莫忘瓜菜湯；

蠶豆蠶，做官莫忘三更寒；

豌豆豌，做官位高志莫短！”

那當了大官的窮書生聽了，幡然醒悟，接過碗，大口大口地吃了起來。

從那以後，他不僅關心百姓的疾苦，為官清廉，并給家裡立了一個規矩，那就是每年的臘月初五這天都要吃頓五豆飯。

這件事情傳到了老百姓當中，大家紛紛效仿，相沿成習。

這個窮書生，據說就是“唐宋八大家”之一歐陽修。

吃五豆飽含美好寓意

臘月被稱為建醜之月，在五行上來講醜為土，世間萬物都生于土而又歸于土，是萬物之庫，到了臘月就需多食用五行俱全的食物，而我國自古就有将青赤黃白黑五種顔色代表五行，所以在臘月裡古人喜歡用五種顔色的食材熬煮成粥，有五行俱全的寓意，像五豆粥和臘八粥。當然由于各地風俗不同，“五豆”的具體吃法也會有所區别，豆子的種類也不隻限于五種，但不能少于五種，而五豆與初五、五福又相照應，所以稱為五豆粥圖個好彩頭。

五豆節作為年俗，自然“吃五豆粥”時也有一定的講究，除了親朋好友之間會互贈五豆粥之外，還有在吃五豆粥時不能一頓吃完，而是要剩餘一些，寓意年年有餘、安康喜樂。

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