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西紅柿蛋炒飯怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-08-07 07:29:31

  原料:熟透西紅柿2至3個、雞蛋2至3枚、花椒、大蒜、大蔥适量,配料:鹽、糖、食用油、料酒少許。

  1、西紅柿去蒂,切成厚片,切熟透的西紅柿很容易流汁,可以将皮朝下,橫斷面朝上;

  2、雞蛋打散,切好蔥花蒜片備用;

  3、鍋燒熱,放入雞蛋,旺火炒,雞蛋進去立即邊上會膨脹的狀态,雞蛋炒到老一點,表面為金黃色,盛出備用;

  4、再加少量油,放入花椒,炸成黑色撈出,炝入蔥花蒜片,炒出香味兒後放入西紅柿,翻炒,加料酒和鹽,炒到西紅柿皮脫開,湯汁黏稠時,加入适量糖,和足夠調味的鹽,加入雞蛋,翻炒片刻滴幾滴麻油即可出鍋,點綴香菜或香蔥裝盤。

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