正宗姜糖片做法?原料:黃姜400克、白砂糖将姜清洗幹淨,去皮切成薄片,放到盆裡,加入冷水浸泡一上午,這樣去掉一些辣味,之後撈出控幹水分晾幹,下面我們就來說一說關于正宗姜糖片做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
原料:黃姜400克、白砂糖。
将姜清洗幹淨,去皮切成薄片,放到盆裡,加入冷水浸泡一上午,這樣去掉一些辣味,之後撈出控幹水分晾幹。
将晾幹的姜片放入幹淨的容器裡加白糖腌一到兩個小時,這時白糖基本上都已經融化,也會腌制出一部分水分,把這些一起倒入倒入不粘鍋加入白砂糖大火煮開。
轉中火繼續煮把多餘的水分蒸發幹,看起來有好多的白泡泡,生姜已經呈透明狀,迅速倒入一個大點的不粘鍋,快速的翻炒,要一直不停的翻炒,直到出現反砂現象。最後,冷卻後密封保存,可以當做小零食或是用開水沖泡飲用。
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