墨魚幹土豆燒雞的做法:
材料:雞、墨魚幹、姜、土豆、鹽、油。
做法:
将墨魚幹沖洗幹淨後,浸泡一夜。将浸泡好後的墨魚瀝幹水分,斜刀切塊。将雞洗淨切塊,姜去皮切片。在鍋裡加入清水,放入雞塊,中大火煮滾後轉小火繼續煮5分鐘左右或至雞吐淨血水。将吐淨血水的雞塊用溫水沖洗幹淨,瀝幹水份。将所有食材放入湯鍋,并加入足夠量的清水。大火煮滾後,轉小火,煲90分鐘。時間到關火,打開鍋蓋放适量的鹽調味即可。
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