1、準備好旱蘿蔔、大蔥、紅腐乳、姜和香菜;
2、将旱蘿蔔去葉後清洗幹淨,切成絲狀;
3、向鍋中加适量水水燒開,将蘿蔔絲放入其中焯水後取出;
4、将焯水後的蘿蔔絲放通風的地方用筷子抖去熱氣,然後攥幹水分;
5、将大蔥、姜、香菜分别切碎;
6、在蘿蔔絲中放入大蔥、姜、香菜和适量的油、鹽、味精攪拌均勻;
7、将準備好的紅腐乳溶于腐乳汁中,倒入已經拌好的餡料裡;
8、拌勻後加入面粉約130克,并用筷子攪拌均勻;
9、将炒鍋燒熱後倒入足量的食用油,待油溫八成熱時,将餡料團成小丸子下入油鍋中;
10、将丸子炸制成金黃色後即可出鍋。
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