準備紅西紅柿500克、面包粉500克、熟芹菜200克、色拉油少許;将面包粉放入平底鍋内,烤成焦黃色;将西紅柿用開水燙一下,剝去皮,切成薄片;将色拉油放入平底鍋内燒熱,放入西紅柿煎至兩面焦黃;盛入小盤内,撒上面包粉,芹菜末即可。
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