生的食物與熟的食物及水果要分開使用。自古中國家庭就使用這樣的分類,因為生的食材尤其是切過生肉的刀會沾染肉類細菌,很不容易殺滅,如果再切水果和熟食或水果就會導緻有害菌直接進入體内。自然水果刀可以拿來切肉,但是沒經過仔細殺菌清理就不要拿來再切水果了。
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