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蝦醬炒苦瓜雞蛋的家常做法

生活 更新时间:2024-10-14 13:44:19

第一、 苦瓜去瓜瓤,用水清洗幹淨,控幹水分,切成片。放入水中浸泡一下,去除苦味,然後再用水投幾遍,控幹水分。

第二、 雞蛋打入盤中,攪拌成雞蛋液。

第三、 切好蔥,姜,備用。

第四、 用鍋先把雞蛋炒出來,炒至八分熟,盛出備用。

第五、 鍋裡放入油加熱,油熱後放入花椒,蔥,姜,爆鍋。放入兩匙兒蝦醬炒香。

第六、 随即放入苦瓜翻炒,炒至苦瓜斷生,放入炒好的雞蛋。

第七、 雞蛋略翻炒一下,放入少許味精不用放鹽,關火出勺。

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