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香辣鯉魚做法

知識 更新时间:2024-11-24 19:24:22

  香辣可口的鯉魚

  備料:

  一條鯉魚二斤左右,幹辣椒段、花椒、蔥花,和姜末。

  然後把鯉魚刮掉魚鱗,去除内髒,和魚腮,清洗幹淨。

  在把清洗完的鯉魚,打下花刀,二面都要打花刀()

  鍋中加水,放入鯉魚在加入蔥,姜,和鹽,加入一勺料酒去腥。

  等鍋中水開後,煮十五分鐘左右即可,鍋中撈出放入盤子中,放一點味極鮮醬油()。

  備料:炒熟的花生米(),然後用刀把花生米全部拍成碎粒()。

  然後把鍋中加點水,把幹辣椒段放鍋中煮一分鐘左右,這樣到時候炒會更香。

  鍋裡放一些油,油老熟後,倒入花椒,幹紅辣椒段,小火炒香(),炒香()。

  加入豆瓣醬和芝麻,加入一點鹽。

  加入備好的碎花生米(),小火炒香()。

  然後把炒香後的料汁用勺子洗在鯉魚上面即可。

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