主料:大魚頭一個, 瘦肉 200g。
步驟:
1、魚頭洗淨,切成小塊,放一點酒料和鹽腌制一下。
2、 瘦肉切成小片,豆腐用水洗一洗,用刀分成四,放盤裡留備用。
3、鍋裡放油,油八分熱,放魚頭煎黃,然後放水,放姜,大火煮20分鐘。
4、20分鐘後,看水變白色,就可以放瘦肉和豆腐,然後繼續煮,水變得更濃稠,就放入蔥花。
5、 最後灑一點雞精,即可出鍋裝盤。
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