蝦仁菠菜湯的做法:
1、準備雞蛋一枚、基圍蝦250克、菠菜200克、蘑菇3朵;
2、基圍蝦洗淨加水煮到變色;
3、摘下蝦頭繼續與之前的水一起煮;
4、蝦身剝蝦仁去蝦線待用;
5、蘑菇切片;
6、雞蛋打散做成蛋皮,切絲;
7、撈出蝦頭,放入蝦仁和蘑菇煮沸,放入洗淨的菠菜,煮開,加入鹽調味,撒蛋皮,即可起鍋。
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