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杭州小籠包的做法

知識 更新时间:2024-12-13 18:55:56

  原料:豬肉500克、蔥200克、面粉500克、酵母5克、牛奶500毫升、豬油20克、鹽20克、味精10克、醬油50毫升、香油50毫升、白糖10克。

  做法:

  面粉中加入适量的酵母,用加入豬油的牛奶和面。将面揉成團,放置溫暖濕潤的地方發酵至2倍大。豬肉餡中加味精、香油,醬油、鹽、白糖,加少量水。蔥切碎之後放于豬肉餡之上。将蔥末之上加香油,之後攪拌。之後即可做包子。包好後醒10到20分鐘。之後将包子用大火蒸10分鐘。蒸好後關火,焖2到3分鐘即可食用。

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