杏跟幸同音,是幸福的意思,象征春天。
杏落葉喬木。地生,植株無毛。葉互生,闊卵形或圓卵形葉子,邊緣有鈍鋸齒,近葉柄頂端有二腺體,淡紅色花單生或2到3個同生,白色或微紅色。
長圓或扁圓形核果,果皮多為白色,黃色至黃紅色,向陽部常具紅暈和斑點,暗黃色果肉,味甜多汁,核面平滑沒有斑孔,核緣厚而有溝紋。種仁多苦味或甜味。花期3到4月,果期6到7月。
少數地區逸為野生,在新疆伊犁一帶野生成純林或與新疆野蘋果林混生,海拔可達3000米。世界各地也均有栽培。
杏是重要經濟果樹樹種,是常見水果之一,營養極為豐富,内含較多的糖,蛋白質以及鈣、磷等礦物質,另含維生素A原,維生素C和B族維生素等。
杏木質地堅硬,是做家具的好材料,杏樹枝條可作燃料,杏葉可做飼料。以種子繁育為主,播種時種子需濕沙層積催芽,也可由實生苗作砧木作嫁接繁育。
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